Food & Health

СЛАДКИ КАРТОФИ С “МЛЕЧЕН” СОС

Сладкият картоф, познат ни още като батат, се превръща в незаменим продукт в кухнята! Има висока хранителна стойност, богат на антиоксиданти, а сладкият му вкус, наподобяващ тиква, позволява безброй експерименти на масата, дори и без мазнина.

За приготвянето на сладките картофи с подправки и “млечен” чеснов сос от кашу:

  • 1 средноголям батат;
  • 100 гр. Delishu;
  • 20 гр. орехи;
  • 1 и ½ ч.л. копър;
  • 1 скилидка чесън;
  • сокът на половин лимон;
  • подправки на вкус;

Най-напред измиваме и обелваме картофа. С вилица правим няколко дупки и го оставяме за няколко минути с два пръста вода в микровълнова, за да омекне. Тази стъпка, разбира се, може да се пропусне, но значително улеснява времеемкото разрязване на батата. Нарежете на шайби, или от шайбите – на лентички, загрейте фурната на 200 градуса.

В купичка добавяме 1 ч.л.: червен пипер, розмарин, чубрица, малко джинджифил, куркума, индийско орехче, други подправки на вкус. Омесваме ги с 2-3 с.л зехтин или разтопено кокосово масло, разбъркваме добре. “Поливаме” наредените в широка тава картофки и “омесваме”, разнасяйки подправената смес с ръце равномерно. Печем 20-на минути или до готовност, а това време отделяме за направата на соса.

Размекваме нарязаното на дребно сирене от кашу Delishu, разбъркваме с изстискания сок от половин лимон. Чесъна нарязваме надребно и добавяме към не-млечната смес, а сетне и копъра – пресен или сух. За постигане на съвършения млечно-кисел вкус, добавяме и силно натрошени орехи, а преди това сме смлели с пасатор соса до съвсем финна консистенция. Според препочитаната гъстота, “разреждаме” с ядково мляко по наш вкус. Сервираме картофките в компанията на соса от кашу, свежа салата, зряло авокадо със сусам…или като гарнитура на любимо ястие!

thrift sheep

Последвай ме: Facebook // Instagram

Leave a Reply

Your email address will not be published.