SOFIA VEGAN GUIDE – ЧАСТ 1: РЕСТОРАНТИ

София не е Берлин, не е Ню Йорк или Лондон. Да си вегетаринец в Бългрия понякога е дори срамно, а за веган да не говорим. Самата аз често премълчавам този факт за себе си, за да избегна излишни подигравки, държане на сметка, досадни питанки и изтъркани вицове и пр. Е, културата на здравословното, на екологичното още не е попило в нашите ширини и ще мине време докато това стане. Но това е съвсем друга тема 🙂 Ако пък имате път към слънчева Барселона, ето и моите предложения за готини места за хора на растителна диета. А ето тук пък – няколко за Виена и Братислава.

Бидейки един активен софиянец, подвижен календар и справочник за любопитни хора, места и събития, най-накрая седнах да събера на едно място веге местенцата в красивата ни столица. Правя го с уговорката, че продължение ще има скоро, за да не стане твърде дълга публикацията. Само кликнете върху имената, където съм сложила съответните линкове. 🙂

Днес ще ви разходя из софийските места, където можете да хапнете вкусно-вкусно за обяд и вечеря, а следващия път – закуски, брънчове, пекарни и кафенца.

Edgy Veggy

Може би най-любимото ми веге местенце до момента! Е, имах още едно-две, но ги затвориха… Еджи Веджи е нов обект, от зимата, и до скоро ги нямаше дори в Google. Е, по моите тайни канали разбрах за него още в първите дни и веднага се отправихме за съботен брънч, дегустирайки авокадо тост и смути купичка. Защото ний двамцата така правим, където и да идем. Може да ни проследите опитите в Instagram, специализирахме се тясно, хихи. Това е единственото място, на което знам да правят smoothie bowl не само в София, пък и в страната? Поправете ме, ако бъркам.

Собствениците са изключително мили и внимателни, което допълнително внася настроение към безумно вкусното хапване. Всички рецепти са авторски и има по нещо ново всяка седмица. Бестселъри са киноа бургерът и тортилята, също и ягодовото смути, а аз препоръчвам и салатата с паста и тофу и тоста. Е, местенцето е малко и масите са едва две, но от скоро има опция за доставка до вкъщи и офиса. Работят до 18:30 / 20 ч., така че го имайте предвид.

Instagram зад кадър

Soul Kitchen

… Или мястото с най-великите веган пици. Всичко тук е лишено от животински продукти, но няма да видите етикет “веган” никъде. Уютна обстановка, яка и спокойна локация, гурме вкусотийки. Сега, когато е топло, под сянката в градината се спасяваме от жарко слънце и обилен дъжд, но иначе винаги трябва да си предвиждате резервация за вечерни посещения. Цените са по-високи от средностатистическите такива, но всичко е оправдано – качествени продукти и естетика в чинии . От веган таратор и брускети, през нахутена палачинка с приятно разстопен vio life кашкавал, до десертите и виното. И пицата, за къде без нея. На режим ли си? Еми тук не си.

Tea House (Чай във фабриката)

Малка, уютна чайна, в която съм прекарвала не часове, а дни с кана самодивски чай, топла матча и компютъра си. Разнообразието от чайове е огромно, менюто им е предимно вегетарианско, а не веган, но с две ръце препоръчвам огромната салата със свежи зеленчуци и пълнено авокадо. А всяка сряда има лайв джаз. Хубава музика и хубава храна? Да, моля!

Loving Hut

Това са поредица от ресторанти по света, и българският не остава по-назад: ежедневни обедни предложения. Да, обяд – за това ги препоръчвам, тъй като затварят сравнително рано, а местата за сядане са само колкото ако бързаш и не си в компания. Именно тук правят легендарната “луканка” от цвекло, майсторят разни кишове и засищащи крекери. За Великден от тях си поръчах козунак без животински продукти, който повече приличаше на кекс, но поне не стоях като сиромах на семейната трапеза.

Veda House

Класиката в жанра ни води към тихата къщурка на чайната на Гладстон и Ботев. От техните чайове дори вкъщи пия всяка вечер, а чуденето всеки път е огромно. Както аюрведичната кухня повелява,  ястията са предимно вегетариански и тук, но с немалко веган опции. Отнемат малко повече време за приготвяне, така че препоръчвам да отидете почти гладни. 🙂

Doka Dauji

Ново и малко известно място в града. Намира се точно срещу църквата на Патриарха, близо до Петте кьошета. Веге работилницата е симпатичен вариант за обедната почивка или случайно отбиване за аюрведична манджа като киноа със зеленчуци, топла супа, или пък някой суров бонбон или готина торта без захари. Персоналът е изключително любезен и работят всеки ден до 18 ч., събота – до 16 ч.

Слънце Луна

Поредица от обекти в града, а това на Малките 5 кьошета май е най-известното. Попромениха менюто след ремонтите миналата година и вече веган опциите са значително, осезаемо по-малко. Все пак веге изборът е огромен – дори да нямате време или да няма места вътре, пухкав хляб лично производство или страхотните банички пурички с тофу/червена леща за to go са си задължителни в Слънце и Луна. Цените са нормални, има обедни менюта и до момента съм имала само едно разочарование – салата, която бързо замених за веган миш маш. Който го няма в настоящото меню, но ако питате, ще ви направят. 😉

Cafe Parallel 43

Един от моите cute фаворити! Не ми е много по път (намира се до фонтаните на Южния парк), но когато мога, винаги отивам гладна и готова за веган мини палачинки, чаша матча, кокосово капучино или някой от безбройните им десерти, сурови торти, мъфини. Следя какво дневно меню публикуват на страницата си ежедневно, защото изобилства от веган варианти сред веге предложенията – кишове, кърита, салати, и какво ли още не. Винаги ще те посрещнат с усмивка и съвет при избора, че последния път даже ни предложиха да ни снимат. Също така са и laptop friendly и ги препоръчвам за спокойна работна обстановка във вкусна компания.

Dream House

Не зная защо не успявам да си намеря правилната компания за този ресторант, и то от години. Вегетарианският ресторант с доста веган опции се намира точно до един любим бар, на втория етаж в безистена до МакДоналдс на Витошка, Алабин и Съдебната. Цените са доста достъпни, особено на обедните менюта, които са всеки ден различни. Хапвала съм мусака от елда, кокосов ориз, леща, елдена палачинка… Все още не съм пробвала всичко, но пък се постарах да тествам неделния им бюфет (12 – 16 ч.)! Срещу 10 лв. положението е all you can eat, а после – “прибери се, ако можеш”. Когато ние отидохме, имаше супички, салата с киноа, разни макарони и паста, боб яхния и други вкусотийки, включително доста вегетариански такива, които не опитах, но получих положителен отзив. Бонус – можете да наблюдавате пряко и да следите изкъсо ремонтните дейности по Графа отблизо и отгоре.

Kring

Единственият му недостатък е, че не работи в сряда и в неделя. Това, което го отличава от останалите в блог кюпа, е че е на бюфет. Нещото, което най-много ме обръква във веге местата по света и у нас, е че никога не мога да избера лесно какво да си поръчам, именно защото мога от всичко. В “нормалните” ресторанти поне имаш избор между 2-5-8 опции. В Кринг обаче си сипваш колкото и каквото прецениш, като има три секции – за салати (можеш да си забъркаш и сам), един вид супа (и безплатен хляб с квас), и манджички, прецизно описани за веган/вегетариански продукти в тях. И понеже често организирам работни събития наблизо, си нося кутийката и взимам за хапване в движение. Хумусът е винаги присъстващ, но останах приятно изненадана и от зелен фасул със сусам, киноа със зеленчуци, темпе и сейтан яхнийки и т.н. Цената е 1,80 лв за 100 гр., а аз обикновено оставям по 7-8-9 лв. и оставам приятно похапнала. Намира се на 2 минути от Халите и Сердика и има доста места за сядане (тъй като, както забеязахте, това се оказва проблем на някои локации)

Ашурбанипал

Две години съм учила в района на Женския пазар и на толкова лаваш, баклави и турски чай и сладкиши съм се наяла, че за три живота напред. Едва наскоро опитахме Ашурбанипал, иракски ресторант, единственият в настоящия списък, който не само не е вегански, а не е и вегетариански. Мястото е от типа, както обичаме да казваме вкъщи, “широко известно в тесен кръг”.

За този хумус се носят легенди и е напълно оправдано! Когато минете покрай дървената постройка, дори може би няма да забележите, че вътре има заведение. Събственикът Фреди посреща топло и с предложения, доста от които постни. Освен хумусът с питки, салати, карфиол с тахан, ориз с ядки и стафиди… Меню няма. Ако ти се пие нещо – отиваш и си взимаш и наливаш. Ей такива автентичности ми трябват понякога за разнообразяване на ресторантската снобарщина! А цените са безобразно ниски. Наяждаш се три пъти, търкаляш се до вас и обратно, срещу скромните 20 лв. общо за двама.


Май стана по-дълго от предвиденото? Е, София също е vegan friendly. Не е лесно, но не е и трудно.

Ето още няколко Vegan friendly места из столицата: марокански ресторант Anette, Tabla на Ангел Кънчев, Щастливеца, Crazy Diamond (красивата нова жълта къща със сини прозорци до Докторската, с велик хумус и тортили), Made in home (дота по-вегански от брат си, синята къща), Bakery Bonjour Juliette. Последното избирам за обедната почивка и доста често наминавам за мързелива вечеря вкъщи – оказа се, че имат и вътрешно помещение; с две ръце и два крака препоръчвам тарта им от овесени ядки и зеленчуци, мусака от патладжани, нахут яхния, хлебче с червено цвекло…  Ако пък ви се хапва веган пица, Mamma mia, Franco’s, и разбира се, Soul Kitchen, са вашите места. За бургери се обърнете към 33 Gastronauts.

Очаквайте и Sofia Vegan Guide част 2, посветена на кафета и пекарни съвсееем скоро! 🙂

thrift sheep

Последвай ме: Facebook // Instagram

*Публикацията не е в партньорство със споменатите заведения, просто споделям лични опит и впечатления. А и от двете имам по много 🙂

Ще се радвам и вие да споделите вашите и да ме открехнете за нови места.

(8) Comments

  1. Криси says:

    Здравей,
    Благодаря за полезната статия! От нялколко години съм веган и изборът на заведения за здравословна и веганска кухня винаги ми е изглеждал малък, особено след като затвориха някои от любимите ми. Не бях открила някои от кътчетата, за които споменаваш, а други отдавна не съм посещавала поради лични предпочитания (пр. не обичам пикантна храна, а менютaта на някои преобладават с такава) или неудобство. И така основно гравитирам около Soul Kitchen (най-вкусната жива храна и разнообразно меню, което смениха съвсем скоро) и Слънце-Луна.

    Споменавам за още някои веган или vegan- friendly, които може да си открила или не 🙂
    Обяд:
    1. Ананда- вегетарианско местенце, като всеки един обедното меню е различно. Имат хубави сандвичи с тахан и разядки, но обедните ястия са леко постни като размер (поне за моя апетит)
    2. В района на Южния Парк:
    2. 1. Био Балев (до кафе Коста) правят крем супа (веган основно) по обед и има 2 постни сандвича, но бая вкусни и със завишени цени.
    2.2. Баничарницата отсреща, в която приготвят и веган баници с класическия вкус на млечна баница. По време на постите имаше богат избор на такива, а в редовно време около 2.

    Сладко/сладоледно:
    1. Gelateria Naturale (в близост до Александър Невски- http://gelaterianaturalesofia.com/bg). Правят млечни и вегански сладоледи с органични съставки, без изкуствени оцветители, консерванти и прочие other junks. Веганските вкусове са според сезона, като всеки един има 2-3 различни. Вкусвала съм банан, ягода, малини, кайсия, праскова, райска ябълка, печена тиква, лешник, диня, пъпеш, лимон, грейпфрут, аводадо, кокос и др. Изчистения плод или плод с някаква подправка, например ягода с риган. И разбира се, веган какао 🙂
    2. Zoya (на малките пет кьошета). Имат цяла витрина с веган торти
    3. Rawly – имат веган торти, сандвичи и сладолед (но доста по-скъп и тежък, тъй като е с фурми (ядки?), а не просто плодът)

    Суши:
    1. Haiku Sushi- имат веган меню, части от което е просто от зеленчуци, но имат и вариации с делишу (най-вкусното суши!).
    2. Edo Sushi- имат поне 6-7 веган варианти и са доста изобретателни и омайващо вкусни.

    Очаквам втората част 🙂
    Поздрави!

    1. thriftsheep says:

      Привет, Криси!
      Благодаряти за изчерпателния коментар. От споменатите не знаех само баничарницита. Иначе доста от изброените са в списъка за описване на следващата част. А като гледам интереса и добрия отзвук от тази публикация, бая лиги потекоха и ще трябва asap да запретна ръкави. 🙂 Радвам се, че съм била полезна! :)))

  2. Криси says:

    Здравей,
    Благодаря за полезната статия! От нялколко години съм веган и изборът на заведения за здравословна и веганска кухня винаги ми е изглеждал малък, особено след като затвориха някои от любимите ми. Не бях открила някои от кътчетата, за които споменаваш, а други отдавна не съм посещавала поради лични предпочитания (пр. не обичам пикантна храна, а менютaта на някои преобладават с такава) или неудобство. И така основно гравитирам около Soul Kitchen (най-вкусната жива храна и разнообразно меню, което смениха съвсем скоро) и Слънце-Луна.

    Споменавам за още някои веган или vegan- friendly, които може да си открила или не 🙂
    Обяд:
    1. Ананда- вегетарианско местенце, като всеки един обедното меню е различно. Имат хубави сандвичи с тахан и разядки, но обедните ястия са леко постни като размер (поне за моя апетит)
    2. В района на Южния Парк:
    2. 1. Био Балев (до кафе Коста) правят крем супа (веган основно) по обед и има 2 постни сандвича, но бая вкусни и със завишени цени.
    2.2. Баничарницата отсреща, в която приготвят и веган баници с класическия вкус на млечна баница. По време на постите имаше богат избор на такива, а в редовно време около 2.

    Сладко/сладоледено:
    1. Gelateria Naturale (в близост до Александър Невски на Цар Иван Шишман). Правят млечни и вегански сладоледи с органични съставки, без изкуствени оцветители, консерванти и прочие other junks. Веганските вкусове са според сезона, като всеки един има 2-3 различни. Вкусвала съм банан, ягода, малини, кайсия, праскова, райска ябълка, печена тиква, лешник, диня, пъпеш, лимон, грейпфрут, аводадо, кокос и др. Изчистения плод или плод с някаква подправка, например ягода с риган. И разбира се, веган какао 🙂
    2. Zoya (на малките пет кьошета). Имат цяла витрина с веган торти
    3. Rawly – имат веган торти, сандвичи и сладолед (но доста по-скъп и тежък, тъй като е с фурми (ядки?), а не просто плодът)

    Суши:
    1. Haiku Sushi- имат веган меню, части от което е просто от зеленчуци, но имат и вариации с делишу (най-вкусното суши!).
    2. Edo Sushi- имат поне 6-7 веган варианти и са доста изобретателни и омайващо вкусни.

    Очаквам втората част 🙂
    Поздрави!

    (Поствам пак коментара, защото бях оставила без да искам линк към едно от местата, а после ги премахвах)

  3. Хубава и полезна статия, Рада. Браво. Пропуснала си и предлагам да добавиш в тази публикация и още едно-две много добри веган места/места:
    1. Ресторант Сома Витал Фууд https://www.facebook.com/SomaVital
    Предполагам си го посещавала, и просто си пропуснала, а ако не си – имаш да наваксваш….
    2. Център Идея Вита – Дневна кухня/кафене/библиотека/биомагазин
    https://www.facebook.com/Center.Idea.Vita
    Това съм сигурен, че не си го и чувала дори. Намира се в Белите Брези – много близо до кръстовището на бул. България и бул. Гоце Делчев. Много приятно място за хапване или почивка – сам или дори и за работни срещи или среща с приятели в спокойна и уютна обстановка. Пробвай – отиди и го виж 😉

  4. Борис Михайлов says:

    Благодаря за интересните споделяния. Напълно съвпадат с моите впечатления- навсякъде прекрасни 🙂
    Правим си от време на време веге срещи по тях. Преди бяха по-чести, но както се организираме.
    За сладкарниците- да не пропуснеш Ванилка 🙂

    1. thriftsheep says:

      Няма:)) За този пост ще гледам да не порпускам и фитнеса, хаха 🙂

    2. Росен says:

      Явно от доста време не сте посещавали Сома Витал -затворен е от Август 2017, и то за постоянно, за най-голямо съжаление.

      1. thriftsheep says:

        Свързахме се с Борис по друга линия и обсъдихме тзи неща 🙂 Сома беше най-любимият ми от всичките, но пък напълно подкрепям избора им да се отдадат на собствен бизнес в лицето на Делишу. 🙂 Препоръчвам, ако не сте пробвали!

Leave a Reply

Your email address will not be published.