ВЕГАН ПЪРЖЕНИ ФИЛИЙКИ

Понякога всичко, което ти се хапва, е в пълен контраст с режима ти. Ама е нормално и не ми е гузно – свикнала съм да не ям пържено, твърде солено, да не пия газирано, избягвам всичко, обилно полято с олио и подобни. Друг път ще ви разказвам за живота си на хелти фрийк. Днес обаче закусих цели два пъти и се насладих на първите си пържени филийки.. в постен вариант. И преди съм споделяла, че неделният брънч вкъщи бяха именно пържени филийки, които се наричат “изненади” у дома. Такива веган изненади обаче бях хапвала едва няколко пъти в любимо кафене, но бе крайно време да запретна ръкави и да поекспериментирам.

Използвах многозърнест хляб, разрязан на половинки правоъгълничета – предполагам би станало и с голяма, бяла филия. Едвам изтраях да ви снимам резултата и побързах да нападна реквзита. Рецептата е някъде между авторска и все-пак-гледах-какво-слагат-другите, че да имам идея, с елемент на силна импровизираност и мерки на око, които все пак ще се опитам да пресъздам тук, за вас. Резултатът са ароматни филийки, меки отвътре и сочни отвън, които комбинирах с пробиотично сирене от кашу (солено-кисело) в комбо с домашното бабино сладко. Не са типичните брънч фаворити, с които може би сте свикнали от детството, а някакъв хибрид между основните мамини съставки и тези за french toast, но са без никакви животински продукти!

 ♥  ♥  ♥ 

За сместа:

  • 1 банан;
  • чаша соево / бадемово мляко;
  • 3-4 с.л. ленено брашно, може и смляно ленено семе (за сгъстяване);
  • 1 ч.л. канела;
  • ½ ч.л. индийско орехче;
  • ванилия;
  • кокосова захар (1 лъжичка) или агаве – за подслаждане;
  • филийки хляб (да има);
  • кокосово масло – за намазване на тигана;

За сервиране:

 

 ♥  ♥  ♥ 

  • За сместа използвах цели 2 банана, но мисля, че един средноголям ще свърши същата работа, просто за по-малко филийки. Аз успях да оползвотворя цял малък пълнозърнест хляб.
    Та, в блендер ъм…блендирам банана/бананите с малко от млякото. В купа добавям сухите съставки.
  • Разбърквам и се опитвам да докарам консистенция и цвят “боза”.
  • Опитвам сместа, как няма да опитам. Готвил ли си, ако не си си тествал тестото сурово?
  • През това време тефлоновият тиган се е загрял на котлона – добавям мъничко кокосово масло да се разтопи, и намалям огъня.
  • С вилица потапям филийката (или половинката й, респективно) в сместа, и овалвам отвсякъде, на богато.

  • Пържа на тигана честно казано по усет – няма как да видиш “златистото”, ако е от долната страна, нали? Въртя и използвам пространството разумно – цели четири половинки успявам накуп да пържа, да проверявам и обръщам.
  • Сервирам с любимото Delishu – деликатес от кашу, натурално или с манатарки ( в случая) и поливам с домашно сладко от сливи или смокини.
    За утрешната закуска съм опазила малко сирене от кашу, което да прави компания на лютеницата. А защо не и в комбо с тахан/фъстъчено масло и банан? Или пък мед и орехи?

Уикендът е съвсем скоро, което абсолютно си плаче за всякакви гурме и негурме удоволствия с любимите хора, и излежаване до къъъсно в леглото. Ако сътворявате филийките или импровизирате върху тази рецепта, ще се радвам да споделите резултати – и словесно, и снимково. Насреща съм :))

 

* Публикацията е в партньорство с Delishu – деликатес от заквасено кашу. Още съвместни рецепти ще намерите тук и тук.

 

thrift sheep

Последвай ме: Facebook // Instagram

 

(2) Comments

  1. Ива says:

    Направих филийките, просто станаха божествени. Използвах пълнозърнест хляб с орехи от “Furna”.

    1. thriftsheep says:

      Страхотно, много се радвам! Благодаря, че сподели опита си, Ивалина, за мен означава много :))) да ти е сладко!
      Поздрави,
      Рада

Leave a Reply

Your email address will not be published.