ТИКВЕНИ ВЕГАН ПАЛАЧИНКИ

Какво по-естествено продължение на рецептата за крем супа от тиква в предишния блог пост, от друга рецепта с тиква? За мен няма нищо по-есенно от това! Цвета, аромата, вкуса на всичко сезонно!

Преди време ви споделих уикендския брънч у дома с мини протеинови палачинки по рецепта на моята приятелка Лили, но този път реших да импровизирам и да намеся тиквата в неделната палачинкова ситуация.

Вж. още: Рецептата ми за най-яките нормални веган палачинки

Междудругото… Напоследък наблягам повече на рецептите тук, но може би вече си разбрал какво подготвях в последно време – дадох старт на своя Thrift Sheep Podcast. Слушай ме на този линк и следи новостите, защото скоро пускам епизод 02.

За 2 порции тиквени палачинки ще са ви необходими:

  • 100 гр. овесено брашно или фини овесени ядки – в случая фини безглутенови;
  • 1 ч.ч. друго брашно по избор, аз използвах сусамово;
  • 3 средноголеми парчета (сварена) тиква; 
  • 1 с.л. канела на прах;
  • ванилова есенция;
  • 1 ч.л. бакплувер;
  • 2 с.л. сироп агаве или мед;
  • 2 с.л. ленено семе, по-добре смляно;
  • 250 мл. ядково мляко;
  • кокосово масло за тигана;
  1. Тиквата се измива, нарязва и сварява. Ще ти спести много време, ако я приготвиш от предния ден. Така ще имаш и вече изстудена тиква – оставащото количество може да сътвориш на супа, мъфин, кекс или гарнитура пюре.
  2. Лененото семе се накисва за 15-на минути във вода, оставя се настрани;
  3. Тиквата се отцежда, изстисква и тн. действия, свързани с намаляването на водата до минимум, за да станат палачинките на палачинки, а не на пюре.
  4. В блендер се изсипват първо течните съставки – млякото, ванилията и агавето, а после и сухите – овесени ядки, канела, бакплувер. Тук добавям и тиквата – но парче по парче, за да преценя на око сместа, дали има нужда от повече тиква, брашно или течност. Ако тиквата не е изцедена добре, се добавя още брашно, блендира се на почивки и с разбъркване, за да не се затормозява машината.;
  5. Добавям тук и лененото семе – така, както си е на “желе”, и ще послужи за спойка. Разбърква се отново. Сместа трябва да е полутечна и приятно оранжевикава.
  6. През това време загрявам тигана на горещ котлон, разтапям чаена лъжичка кокосово масло за “летящ старт”. После температурата на котлона се намалява, за да не загоря палачинките.
  7. С черпаче се излива сместа върху тигана – моят (тиган) събира по две или три едновременно. Когато започнат да се появяват мехурчета – се обръщат с шпатулка. 
  8. Украсявам с агаве, семенца от нар, канела, банан и сурови ядки. Пускам две кафета и се наслаждавам на човека с другата порция 🙂

Не забравяй да ми изпратиш снимки, ако решиш да приготвиш рецептата!

До следващия път 🙂

thrift sheep

Последвай ме: Facebook // Instagram // YouTube

Leave a Reply

Your email address will not be published.