БЪРКАНИ НЕЯЙЦА С ТОФУ

Пореден епизод на “Бързо, лесно вкусно с Рада”. Този 5-минутен обяд е супер начин да си набавите белтъчини без животински продукти, и да захаресате тофу, ако случайно не се разбирате.

Тук подправките играят важна роля (виж още рецептата за нахутено къри), и ти дават възможност да напасваш според собствения си вкус. 

Не съм сигурна, че изобщо има нужда от подробна рецепта, но ще оставя снимките и краткия текст да говорят за себе си, и да ви вдъхновят с идеи в кухнята.

Виж още рецепти и си избери подкатегория десерти/основни/предястия/смути и закуски

♥  ♥  ♥ 

Необходими продукти:

  • тофу, 150-200 гр.
  • пресен лук;
  • 1 ч.л. кокосово масло;
  • куркума;
  • черен и червен пипер;
  • хималайска или друга интересна сол;
  • по желание: соев сос;

Начин на приготвяне:

  • Загрявам кокосовото масло в тиган;
  • През това време вадя тофуто от опаковката и със салфетка или кърпа го притискам, за да попия водата му;
  • Натрошавам го с ръце в тигана и разбърквам постянно с дървена шпатула. Знаете, за да не надраскаме покритието на съда.
  • За да се осоли и да придобие интересен цвят, изсипвам мъничко соев сос. Но без да прекалявам, за да не отнеме от вкуса и да го пресоли излишно;
  • Нарязвам зеления лук на ситно – 1 или даже 2 стръка, и го добавям към тофуто. Продължавам да бъркам.
  • Поръсвам с 1 ч.л. куркума – именно от нея идва по-жълтеникавия цвят. Има доста специфичен вкус, така че ако не сте свикнали с него – давайте го по-полека.

Все пак е важно да споменем магичните свойства на куркумата – помага за отслабване, бори редица заболявания, има противовъзпалително действие. Казват, че за да се “активира”, е необходимо да се съчетае с черен пипер. Съставка, която можете да срещнете, например, в златното мляко. Готина и сгряваща напитка, която можете да си приготвите и у дома.

  • Да се върна на подправките. Освен куркума, добавям и щипчица индийско орехче, 1 ч.л. червен пипер, кимион и други любими овкусяващи подправки на вкус. Необходимо е да се омесят добре заедно, за да попие тофуто.
  • Постепенно не само на форма, но и на цвят ще докара бърканите яйца. С тази разлика, че яйца липсват, хаха.
  • Сервирам още горещи, овкусявам допълнително с хранителна мая (nutritional yeast). Тя е богата на цялата група Б витамини и редица други витамини и минерали.

Bon apettit! Ако приготвите днешната рецепта, не забравяйте да ми пишете, снимате и изпратите. 🙂 

thrift sheep

Последвай ме: Facebook // Instagram // YouTube // Podcast

Liked it? Take a second to support thriftsheep on Patreon!

Leave a Reply

Your email address will not be published.