ДА ЗАПАЗЯ БАЛАНСА, НО И ДА ВЪРВЯ НАПРЕД..

  Някъде между ранното ставане и следобедната дрямка. Между дългото кафе и водата с лимон. Между дебела пица и купа салата. Между “не мога сега” и “зает съм, но дай ще го измислим”. Винаги съм се притържала към всеобщо известния факт, че истината се крие някъде по средата. Следователно, истината е балансът. Тя уравновесява душевните […]

СВЕЖИ ПРОЛЕТНИ РУЛЦА

  “Пролетта дойде, къде си бе, момче?” С’а очакваш некво страшно …. рулце! Пролет пукна, а с нея идва най-прекрасното време на годината – галещо слънце, леки дрехи, лека храна и мноооого цветове и аромати. Не се поддаваме на мръщещото се небе навън и си спретваме пролет в чиния, съвсем в духа на настоящите предвеликденски […]

БАБА ТИ САМО ЧИА И БЕЗГЛУТЕНОВА ПАСТА Е ЯЛА! – Балканският веган по време на пости

  Наскоро гледах една американка, която си пробваше късмета в българско шоу – беше впечатлена от това колко разнообразна, вкусна и здравословна било българската кухня. Абе.. вярно, че е американка, но все пак: здравословна? Мазна баничка, огромна тава пиле с картофи, кебапчета и пържени кюфтета, лютеница с много захар… И въпреки това богатствата на родната почва […]

“ТИЯ ПАЛАЧИНКИ ВЕРНО ЛИ СА ВЕГАН?!” + РОЗОВ ХУМУС

Каква неделя е, ако не се поглезим с излежаване до късно, ароматно кафе, следователно брънч. В случаите, когато татко си оставаше вкъщи уикенда, най-често казваше, че на сутринта ще ни направи закуска. “Каква?” – “Изненада!”. Следващата неделя пак така, и по-следващата. Толкова, че вече у нас пържените филийки се казват “изненади”, просто защото това беше […]

НЕУСТОИМ СУРОВ ВЕГАН ЧИЙЗКЕЙК С ДЪХ НА КОЛЕДА

  Отново е онова време на годината! Уютно, красиво, бяло, хората са сякаш по-сплотени, усмихнати… и готови да ексепериментират в кухнята. В края на годината всичко наоколо замирисва на билков чай, мандарини, джинджифилови сладкиши и канела. Моето предложение този път е с дъх на канела, портокал и какао и напълно в духа на Коледните пости. […]

ВЕГАН СУШИ: CHALLENGE ACCEPTED

  Постен суши хосомаки сет със сирене от кашу Отново храна на блога, и отново постни вдъхновения – разбира се, без животински продукти и без грам угризения. Приготвянето на суши е цяло изкуство и много малко хора се боят да “посегнат” към домашните експерименти. Постните суши хапки обаче са чудесен начин да разнообразим менюто си и […]