Признавам, че втората част на гайда ми се позабави. Е, все пак наръчник за кафета, банички, брънчове и закуски изисква определена подготовка – физическа и психическа. Особено ако следваш някакъв режим 🙂 Шегата настрана, първата част на публикацията пожъна невиждан успех за Thrift Sheep, с десетки хиляди четения за едва 24-48 часа.
Вж. SOFIA VEGAN GUIDE – ЧАСТ 1: РЕСТОРАНТИ
♥ ♥ ♥
Реших този път, отделно – както подобава, да ви представя кои са местенцата в София, които предлагат постни печива, здравословни веган торти и кафе с алтернативно “мляко”. Това са местата, които избирам за брънч, срещи с приятел или работни такива. Ако кликнете върху името на всяка локация, ще ви препрати към съответния сайт или социална медия, а под описанията – информация за локацията и работното време.
А накрая на списъка в статията ще откриете и някои препоръки за готини кафе напитки с веган мляко – все пак все още са си рядкост, за разлика от чужбина. Ще се постарая да ви препоръчам сладкиши или предложения от менюто, като подчертавам, че следната статия не е спонсорирана от изброените места и мнението ми на веган изследовател е абсолютно безпристрастно. 🙂
Ще се радвам да чуя и вашите любимци!
♥ ♥ ♥
Iole Bakery (преди: Cafe Atlas)
Едно от “тайните” ми открития. Толкова ги харесвам, че чак ми е съвестно да ви кажа, но пък и те си имат своята аудитория верни фенове, макар и по-встрани от центъра. Обикновено ги посещаваме за някой тематичен уикенд брънч и съчетаваме с разходка из Южния парк в близост.
От менюто им фаворит определено са ми автентичните веган пържени филийки, които обират всички овации. (Виж рецептата ми за веган пържени филийки, които да направиш у дома). Тествала съм различни курабийки, мини палачинки и авокадо тост с маслинова паста, а има и такъв с яйце отгоре. Кафето е вкусно, смутитата – също, но през уикенда е силно вероятно да попаднеш на наплив. Когато има слънце навън, отпред се разполагат и три външни маси, с които да се насладиш на тишината на квартала и приятната компания. (+ готина, дневна светлина за снимки – инстаграмърите ще разберат!)
ул. Хайдушка гора 147 (близо до Костенски водопад)
понеделник – петък: 07:30 – 19:00 ч., събота и неделя – до 18:00 ч.
Cafe Parallel 43 (отново)
Когато приключим с похапването и обиколим парка няколко пъти, отново е време за кафе – и тук вмествам отново Cafe Parallel 43, за които вече съм писала, но няма как да пропусна да спомена и във втората част. Освен за тематични вечери и вкусни обедни менюта, обичам да ги посещавам за някоя и друга мини палачинка, матча лате с кокосово мляко или чай масала, с тарт или сладкиш. А понякога си взимам и за вкъщи!
Тук през уикенда също трудно но си намираш място, но когато навън е топло, има достатъчно маси и навън, с изглед към стълпотворението в Южния парк, и Витоша в далечината.
Мястото е подходящо и за тиха работа с компютър, в компанията на ароматна чаша кафе, има достатъчно контакти.
бул. Витоша 192 / Понеделник – събота: 10:00 – 22:00 ч., неделя – до 20 ч.
Zoya
Добре познат магазин за здравословни храни и био козметика, препарати и какво ли още не, си има няколко локации в София и добро онлайн обслужване. Често обаче се отбивам на “Малките 5” за обяд или някое и друго сладко изкушение. Супер фен съм на студените им супи в бурканчета (идеални за подправки и други готини неща в долапа), но в стъклен вариант се предлагат и чиа пудинг и веган мляко с ориз.
Сладкишите са всякакви – торти, чийзкейкове, бонбони, мъфини – плодови, шоколадови, и всичко е без никакви животински продукти. Освен прясно приготвени сандвичи, екипът винаги може да ви направи кафе с каквото алтернативно мляко поискате, а защо не и някое завъртяно смути със суперхрани, златно мляко или матча лате.
Точно отсреща на обекта на Малките 5 наскоро отвори врати Сладкарският Зоя цех, който вече е the real deal. Барабар със споменатите сладки и солени хапвания от витрината, в цеха залагат и на най-разнообразни печива – бисквити, ореховки (ммм), донъти, курабии. С особено внимание подчертавам и ретро машината за пуканки – от био царевица и с кокосово масло, които можете да овкусите с химилайска сол, хранителна мая или уасаби. Буквално да си оближеш пръстите!
ул. Аксаков 22 (Смесен магазин в две помощения) / ул. Добружда 12 (билки, масла, козметика) / Смесен магазин ул. Неофит Рилски 63 (Малките 5 кьошета) / Цех – ул- Хан Крум 13
edit 2020: Вече отвори врати и мнооого голям магазин Зоя с маси отвън и вътре, намиращ се на площад Гарибалди в центъра.
понеделник – петък: 09:00 -20:00 ч., събота: 10:00 – 29:00 ч., неделя – 12:00 до 19:00 ч.
Furna
На крачка от Пиротска и Женския пазар, малката пекарна ще ви посрещне с усмивка и мил персонал. Предлагат смутита, пресен и мек хляб, и различни постни и нормални баници. Вътре има едва две маси, но пък отпред – още няколко, ако времето го позволява. Кафето ще сервират с каквото мляко поискате, и ще ви насочат към подходящия сладкиш – в моя случай, кекс с ябълки.
ул. Стефан Стамболов 3 (до бул. Тодор Александров и бул. Христо Ботев) / понеделник – събота: 08:00 – 19:30 ч., неделя – до 18:30 ч. – А от февруари вече и в магазин Метро
Vanilla Kitchen
Друга причина да забавя публикуването на тази статия, е отварянето на новата Ванилница (since 2011). Домът на готините торти вече е в сърцето на центъра – на Гурко и Шишман, на една крачка от всичко. Вече изтествах условията както за цял ден работа с лаптоп (докато не стана време за детски рожден ден и се вдигна врява…ето повод да споделя, че Ванилката води по точки заради детския си кът) и бадемово капучино, така и със следобеден чай и торта, а също и вкусни веган сандвичи с лютеница и конопено семе.
Цените са нормални, персоналът е мил и отзивчив, и залага на все качествени съставки – и всеки, който се интересува, знае от години за тях. Славят се с велико брауни, а дори паролата за wifi им е “really good cakes”. Сладкият бонбонен интериор носи бонус точки!
ул. Ген. Гурко 38 и ул. К. Кюлявков 15 (Ателие) / понеделник – петък: 08:30 – 19:30 ч., събота и неделя – 09:30 – 19:30 ч. (препоръчвам резервация през уикенда)
Rawlly
Мъничко, но готино местенце в Лозенец. ”Магазин за храна без грим.”, както прочетох из мрежите. Намира се доста близо до Моста на влюбените и градинката при подлеза на Mixtape 5, и винаги се отбивам, когато имам път натам в светлата част на деня. Масата е само една (или две), но винаги можете да вземете за вкъщи. Суровите, авторски торти са по 5-6 лв. парчето, но божествено вкусни (препоръчвам горски плодове), а можеш да се подкрепиш с някой дребен суров бонбон или някоя друга здравословна вкусотийка на наши или чужди био брандове.
Лозенец , ул. Бисер 16 / понеделник – петък: 09:00 – 19:00 ч., уикенда: 10:00 – 18:00 ч.
Salted Cafe
Още едно от предпочитаните от мен места за кафе, работа и срещи, защото е спокойно. Съвсем близо до гореспоменатите Furna, но със значително повече места за сядане. Предлагат няколко веган торти, но не си спомням да съм ги опитвала. За сметка на това сме хващали обедните им предложения, а сред стандартното меню препоръчвам фалафел wrap-а. Кафе и лимонади не липсват, също както не липсват интересни изложби и социални събития, които организират периодично.
ул. Братя Миладинови 38 (до пешеходната част на Пиротска и до ул. Стефан Стамболов) / понеделник – петък: 11:00 – 19:00 ч., събота и неделя – до 18:00 ч.
Ananda bakery
Квартално бижу, едни от пионерите в областта. Пекарната отдавна е на хоризонта и радва както с разнообразни веге обедни предложения (салати и готвено), така и с готини веган и невеган торти или пък сурови, но все с качествени съставки и много вложена любов. А да – и хляб! – пухкав отвътре и хрупкав – отвън (във фейсбук пише, че е 14 вида!). Масите са едва 5-6, но атмосферата е цветна и уютна.
На снимката – капучино с ядково мляко и шоколадово парче торта с круши – радост за небцето! Можете да поръчате и за специален повод.
ул. Феликс Каниц 14-16 (близо до ВМА и 19 СОУ) / понеделник – петък: 08:30 – 19:30 ч., събота – 10:00 до 18:30 ч., неделя – 17:00 ч.
Lemon Grass / Raw Cake & Bake
Симпатично малко заведение, което се помещава в офис сграда (по тази причина и поради това естество не работят през уикенда). Редом до сандвичите и салатите, се крие изобилие от веган десерти и торти. Намира се точно на отсрещната страна на Paradise Center, прикачила съм описателни снимки. У дома пробвахме боровинков чийзкейк и гараш, а имахме и повод!
The Art of Love
Друго симпатично място в Лозенец, което обикновено е задължителен подкрепителен пункт след уикенд фермерски пазар на Римската стена. Тук също не съм опитвала от тортите им, защото имаше няколко, но само една веган – шоколадова, което не ме блазни (blame me). За сметка на това пък ухае на вкусен хляб, и препоръчвам хранителните им постни банички или тиквени мъфини от витрината. Цените са супер, а локацията е тиха и спокойна, с 10-на маси за сядане.
Лозенец, бул. Христо Смирненски 48 / Понеделник – петък – 07:30 – 21:00 ч., събота и неделя (20:00)
Пекарница Фаро
Намира се на мястото на старото “Слънце и луна” на метростанция Жолио Кюри. Буквално преди дни се отбих за топла леща за обяд, но витрината предлага различни щрудели, банички и печива, а кафето е силно препоръчително да бъде сипано в твоя собствена чаша. Изобилие от насипни продукти, които ако не в своя торбичка, то поне в хартиена – с грижа към околната среда. Моята препоръка тук е “Слънцоне” -то.
кв. Изгрев, ул.Самоков 28 Б / Понеделник – четвъртък: 08:30 – 19:30 ч., петък (17:00) и събота (18:00)
Urban Embassy (new 2021)
Вече ви разказах за мястото в тази подробна статия тук. Кафенето е мъничко, но сякаш напълно достатъчно. Посрещат те с усмивка, а ако си квартален и проучваш новостите, с учуда разбираш, че тук пластмаса няма. Няма и захар (само мед и еритритол), няма и краве мляко.
Ако дойдете да пиете кафе в Urban Embassy, вариантите са два или три – носите си своя чаша и се връщате в офиса по живо-по здраво, пиете на крак от тяхна стъклена чашка, или плащате символичен депозит, ако вземете чашката за to go. И съответно си получавате парите, когато я върнете в обекта.
Работят всеки ден от понеделник до неделя, от 08 до 16 ч. Адресът е ул. Фритьоф Нансен 19 (срещу парка на НДК, недалеч от Кино Кабана)
♥ ♥ ♥
Други:
CakeLab – На крачка от Витошка – ул. Кърниградска 14. Най-прясното местенце в града, чието откриване бе буквално преди ден-два. (01 април 2019 г.) Когато две дами напуснат дългогодишната си кариера, за да правят торти и сладкиши с чисти съставки, и сбъдват сладката си мечта. Предлагат няколко сурови торти, удивителен мус от авокадо със сезонни плодове и сурови брауни, сладкиш с портокал и други вкусотии.
Хляб и soul – Нямам снимка, но имат немалко веган сладки предложения и божествено вкусен хляб. С орехи дори!
ХлеБар – известната до хипстърски нива пекарна е предпочитана брънч, лънч и тн локация от малки и големи. За вегетарианците има вкусни яйца (така съм чувала), във всеки друг момент просто се подхлъзвам на някоя баничка с ябълки и кафява захар, с картофи, някое от обедните предложения, или просто кафе с ядково мляко.
Dsquared2– Не е веган, но е от малкото места, които мога да избера за брънч среща, защото освен кафе, мога да хапна някоя вкусна смути купичка в кокосова черупка, или аво тост, но без яйцето.
Мекица и кафе – Бабините класики на Графа си имат нов прочит, в т.ч. и пълнозърнести мекички или постни. Ако не сте опитвали веган мекици с Делишу, не знам какво сте правили с живота си до сега. 🙂
♥ ♥ ♥
Ако ви се хапва сладолед:
Трите любими джелатерии с отношение към природата, храната и качествените продукти педлагат и няколко веган опции, по всяко време. А понякога дори и веган фунийки! Gelateria Naturale на Шишман, Gelato & Latte – също на Жолио Кюри, до “Фаро” (горският плод и мангото!) или до Сан Стефано Plaza, и Savini Gelato – Южен парк и ул. Сан Стефано (reccommendation: малина и пъпеш/ сорбе).
Къде още предлагат готини кафе опции и добавка соево или ядково мляко към кафето:
Drekka, Фабрика Дъга 1 и 2, Fox Book Cafe, Wonderland 1 и 2, Coffee Syndicate, Owlee Coffee House, Costa, верига Ciccione, Coffee Bar и други, за които вероятно не се сещам в момента.
Виждам, че веган опциите стават все по-популярни и по нашите ширини, и заведенията стават все по-отворени към това. Кои места из града посещавате вие? Ще се радвам да ми споделите впечатления, а и препоръки кое, къде да пробвам.
thrift sheep
Последвай ме: Facebook // Instagram // YouTube
Cake Lab! Поръчайте си торта и няма да сбърка те! Най-вкусните торти, от най усмихнатите сладкарки! Мечтите се сбъдват, мечтайте смело!