Спомням си, че преди много обичах да правя сладки неща. “Преди” – като преди да започна да си готвя и експериментирам. И преди да спра месото, какво остава за млечните и яйцата. Та обичах да забърквам какви ли не кексове, курабии, бисквитки. Играта се превъртя, откакто започнах да се храня здравословно и не си спомням да съм докосвала бяла захар от мноого време. Само кокосова захар, петмез, фурми, тахани, мед или агаве, ако се наложи.
Bett’r ме предизвикаха да създам рецепта с някой от техните продукти и мигом реших, че ще разнообразя хладилника със сладка пица от овесен блат. Кремът не знаех какъв да бъде – колебаех се между боровинков или малинов, и в крайна сметка реших да оползотворя наличните продукти в шкафа и да бъда трационалист. А и кой ще разбере, че течният ми шоколад всъщност изобщо не е шоколад?
Основата е тесто от смлени безглутенови овесени ядки, които купих насипно, и кокосово брашно. Според мен би се получило добре и с бяло, или пълнозърнесто брашно, или в някаква друга комбинация. Крайният резултат е хрупкав блат като за пай. За нехрупкав блат винаги може да заложите на традиционната смес за блат за пица 🙂
Виж още: 3 идеи за веган разядки
Необходими продукти за блата:
- 2 ч.ч. овесени ядки / друго брашно;
- 5-6 с.л. кокосово масло;
- ядково мляко, на око;
- 1 ч.л. сода;
- 3 с.л. агаве или мед;
- ½ ч.л. сол;
- ½ ч.л. канела;
Необходими продукти за крема и украсата:
- 2 бр. узряло авокадо;
- 50 гр. како на прах;
- ванилия есенция;
- 4 с.л. агаве или мед;
- шепа кокосов чипс Bett’r с карамел или какао;
- пресни ягоди – 10-на бр., 1 банан на шайби или друго;
- Разтопяваме кокосовото масло на водна баня или микровълнова (а ако е достатъчно топло вкъщи, и на стайна температура омеква);
- Смиламе в блендер овесените ядки до ситноподобие на пясък овесено брашно;
- Добавяме и другите сухи съставки, омесваме добре; сипваме около 1 чаша мляко, блендираме;
- Добавяме и кокосовото масло и подсладителя, отново блендираме добре;
- Овалваме сместа в още брашно, за да оформим на топка и омесим и разточим тестото – най-добре върху хартия за печене, за да го прехвърлим във фурната по-лесно;
- Разстиламе, изравняваме и подгъваме крайчетата, за да оформим коричка;
- Печем 20-на минути на високи градуси, а през това време приготвяме шоколадовия крем :
- Разполовяваме авокадото, с лъжица издълбаваме вътрешността от кората;
- Във вече почистения блендер смесваме резените авокадо с какаото и малко вода или ядково мляко (така ще “тръгне”);
- Добавяме и подсладителя и ваниловия аромат, разбъркваме; Може да се добави още ядково мляко, за да се получи по-течна, но все пак пухкава консистенция – предстои да оставим муса в хладилника, и сместа ще постегне;
- Когато блатът изстине, разнасяме шоколадовия крем с шпатула и облизваме купата и лъжицата 😀 ;
- Украсяваме с пресни плодове и любимия кокосов чипс, който е идеалният завършек и чудесно пасва с кокосовия привкус от хрупкавия блат;
Неустоимо вкусно и полезно! Може да развихрите въображението и да експериментирате с кремовете, с топингите и декорациите. Аз избрах клишираната комбинация на ягоди с шоколад, а вдъхновението дойде от последните за сезона червени плодове, които взех същия ден, за да замразя за идните месеци. Кокосът е липсващата съставка, за да допълнят вкусовите рецептори – Аз се спрях на чипсът със солен карамел, овкусен допълнително с кокосов нектар. “Солеността” обаче съвсем не се бие с останалите съставки, а напротив. Бих добавила дори мента 🙂
Хрупкавата вариация на пицата накрая няма нищо общо с италианското кулинарно чудо, ще ме прощават! :)) Рецептата за този дескерт е изцяло веган, безглутенова, здравословна и закачлива. Тъмният шоколад, който изобщо не е шоколад, крие тайна съставка като авокадо; кремът е пухкав и нежен, за да допълни крънчи основата. Ароматът е на на свеж кокос и канела – и гарантирано привлича любопитни очи, уши и носове в кухнята 🙂
*Публикацията е спонсорирана от Bett’r Snacks. Това не променя мнението ми за продуктите и рецептата е създадена на база личните ми предпочитания и вдъхновения.
**Купи продукти (между 03.10 и 06.11.19) на Bett’r в магазини Зелен Био или Фантастико, изтегли скреч карта и можеш да спечелиш една от 200 супер яки платнени торби за пазар за многократна употреба.
thrift sheep
Последвай ме: Facebook // Instagram // YouTube
