НАПРАВИ СИ ДОМАШНО БАДЕМОВО МЛЯКО

Споделих ви тази трудно-е-да-се-каже-рецепта преди повече от месец в инстаграм профила си, и предизвика доста голям интерес. 50-на човека са си запазили поста, за да им бъде подръка, но все пак реших да оставя описанието за направата на домашна бадемова/ядкова напитка и в блога. 

Същестувват доста противоречия до колко всъщност са устойчиви бадемите. Разбира се, въпрос на личен избор е дали ще ги консумирате. Най-често си купувам български бадеми от тези на магазин Zoya.

Можете да замените обикновеното краве мляко както с бадемово, така и с овесено, лешниково, орехово и тн. Като вкус и консистенция на мен най ми допада именно бадемовото, и него приготвям около два пъти седмично.

Недостатък е, че подобни напитки се вкисват сравнително бързо, но пък от друга страна – знаеш какво съдържа. А и остава “месо” (пулпа), която можеш да използваш в други рецепти. Освен това си спестяваш отпадък, който най-често е tetrapack опаковка, т.е комплексен и няколкокомпонентен отпадък, който трудно се рециклира. Бонус точки: по-икономично и бюджетно е.

Мога да пия кафето си и чисто, но последната година добавям ядкова напитка – най-добре си пасва с овес, бадем, соя и неподсладен кокос. Това бадемово “мляко” е с плътен вкус и съвсем подходящо за кофеинови приключения!

Ще са ви необходими: бадеми, фурми или агаве, блендер, бутилка за съхранение, цедка и марля (стара пелена или специална торбичка за прецеждане от био магазин)

  • Накисвам 100-150 гр. бадеми за през нощта;
  • На сутринта блендирам с чаша вода;
  • В блендера слагам и 3 фурми (и да махнете костилките… ) или супена лъжица агаве / мед;
  • Може да се добави и половин щипка сол за допълнително консервиране;
  • Отцеждам с марля и фуния. Изпирам марлята на ръка със сапун и е готова за нови и нови ползвания;
  • Дръжте в хладилника до два – три дни;
  • Бутилката почиствам с четка за бутилки и накисване за час-два прах активен кислород Puer (прочети повече тук)

Това количество е почти колкото бутилката на снимката – 500 мл. Аз го обичам малко по-гъсто, затова водата в блендера е по-малко.

Ако се чудите какво да правите с остатъка от бадемите или друг вид ядки, измислих рецепта за кокосови бисквитки (виж поста отдолу), но често ги използвам и вместо фини овесени ядки в кашата за закуска.

thrift sheep

Последвай ме: Facebook // Instagram // YouTube // Podcast

View this post on Instagram

Какво да правим с остатъка от ядките за ядковото “мляко”? 🥛🍶Вече 3 пъти приготвям тези ароматни бисквитки, експериментирайки с рецептата и количествата. Основата е от пулпа от бадеми, сладостта и консистенцията – от домашното сладко на баба, а на помощ му дойде и ароматното кокосово брашно @dragon_superfoods 🌱🐉 ———————————————— 🍪 Пулпата от 500 мл мляко от бадеми с фурми (100на грама), виж няколко поста назад за рецепта 🍪1 банан, намачкан 🍪 2/3 – 1 ч. чаша кокосово брашно 🍪 4-5 сл сладко или мармалад, моето е от сини сливи 🍪 1 чл бакплувер 🍪 1/2 чл сода за хляб 🍪 малко вода или ядково мляко Всичко се обърква на ръка, с вилица или лъжица. Много зависи от количеството смлени бадеми, така че ако са малко следните количества от останалите съставки, добавяйте сладко и кокос (по-малко от брашното, че пък да не стане сухо) докато не се получи гъсто, лепкаво тесто. Пека до златисто за 15-20 минути на загрята фурна на 200 градуса. 💚 Получават се леки, меки бисквитки, подходящи за снак или за добавка към кафето и чая. Имат ядков привкус от бадемовата маса, и приятен послевкус от кокосова на магия. 🥥 Друг вариант да оползотворите пулпата е да я направите на закуска с овесени ядки и канела, но ми се струва по-скучният вариант 😅 Вие какво правите/приготвяте с подобен остатък? Бихте ли пробвали бисквитките? 🤩🥥 #partnership #dragonsuperfoods #organichealthclub #partner #collab

A post shared by thrift sheep | Rada Boneva (@radah.b) on

View this post on Instagram

Едно от предимствата на стоенето вкъщи е това, че вече мога да си правя "мляко" и да не не налага да го разнасям из половината град (често и на колело) 🌻 Тази бадемова чудесия е лесна, бърза и вкусна. Мога да пия кафето си и чисто, но последната година добавям ядкова напитка – най-добре си пасва с овес, бадем, соя и неподсладен кокос. ☕ Това бадемово "мляко" е с плътен вкус и съвсем подходящо 💚 ———————————- 🌰 Накисвам 100-150 гр. бадеми за през нощта 🌰 На сутринта блендирам с чаша вода 🌰 В блендера слагам и 3 фурми (и да махнете костилката… ) или супена лъжица агаве / мед 🌰 Отцеждам с марля (Моята е специално за ядково мляко от био магазин, но съм ползвала и стара пелена) и фуния 🌰 Дръжте в хладилника до два – три дни ————————————- С пулпата от бадемите от днес ще направя бисквитки 😊 Иначе можете да си ги добавите към овесените ядки. Правили ли сте си ядково мляко? А кое ви е любимо? 🌿

A post shared by thrift sheep | Rada Boneva (@radah.b) on

Liked it? Take a second to support thriftsheep on Patreon!

Leave a Reply

Your email address will not be published.