Споделих ви тази трудно-е-да-се-каже-рецепта преди повече от месец в инстаграм профила си, и предизвика доста голям интерес. 50-на човека са си запазили поста, за да им бъде подръка, но все пак реших да оставя описанието за направата на домашна бадемова/ядкова напитка и в блога.
Същестувват доста противоречия до колко всъщност са устойчиви бадемите. Разбира се, въпрос на личен избор е дали ще ги консумирате. Най-често си купувам български бадеми от тези на магазин Zoya.
Можете да замените обикновеното краве мляко както с бадемово, така и с овесено, лешниково, орехово и тн. Като вкус и консистенция на мен най ми допада именно бадемовото, и него приготвям около два пъти седмично.
Недостатък е, че подобни напитки се вкисват сравнително бързо, но пък от друга страна – знаеш какво съдържа. А и остава “месо” (пулпа), която можеш да използваш в други рецепти. Освен това си спестяваш отпадък, който най-често е tetrapack опаковка, т.е комплексен и няколкокомпонентен отпадък, който трудно се рециклира. Бонус точки: по-икономично и бюджетно е.
Мога да пия кафето си и чисто, но последната година добавям ядкова напитка – най-добре си пасва с овес, бадем, соя и неподсладен кокос. Това бадемово “мляко” е с плътен вкус и съвсем подходящо за кофеинови приключения!
Ще са ви необходими: бадеми, фурми или агаве, блендер, бутилка за съхранение, цедка и марля (стара пелена или специална торбичка за прецеждане от био магазин)
- Накисвам 100-150 гр. бадеми за през нощта;
- На сутринта блендирам с чаша вода;
- В блендера слагам и 3 фурми (и да махнете костилките… ) или супена лъжица агаве / мед;
- Може да се добави и половин щипка сол за допълнително консервиране;
- Отцеждам с марля и фуния. Изпирам марлята на ръка със сапун и е готова за нови и нови ползвания;
- Дръжте в хладилника до два – три дни;
- Бутилката почиствам с четка за бутилки и накисване за час-два прах активен кислород Puer (прочети повече тук)
Това количество е почти колкото бутилката на снимката – 500 мл. Аз го обичам малко по-гъсто, затова водата в блендера е по-малко.
Ако се чудите какво да правите с остатъка от бадемите или друг вид ядки, измислих рецепта за кокосови бисквитки (виж поста отдолу), но често ги използвам и вместо фини овесени ядки в кашата за закуска.
thrift sheep
Последвай ме: Facebook // Instagram // YouTube // Podcast
