Лятото хич не ми е до готвене. Особено когато съм затрупана със задачи, дори времето е кът, и залагам на бързи и леки нещица. “Замезвам” и често се усещам, че прибягавам към домати с веган “сирене” или различни комбинации на сурови плодове или зеленчуци. А защо не и с добавка към някой хумус?
Винаги предпочитам, каквото мога, да си го приготвям сама. Да зная какво точно има вътре и да си нагодя пропорциите според това какво ми се хапва днес. Така и в една лятна вечер реших да спретна три различни вида хумус, които да споделим с мама,
но рецептоидеята прерасна в три вида разядки – дипове: веган Снежанка, вдъхновена от чеснов сос с копър, розов хумус с цвекло и хумус от боб с чушки.
Подсказвам, че последният най-много се хареса и се наложи да го приготвям два пъти в рамките на три дни.
Разядките вървят чудесно с нарязани на пръчици зеленчуци и с различни видове крекери (snaks just got Bett’r), но най-добре вървят и с добра компания и зареден лист от сериали на фон.
Edit: Ако ти се хапва сладко, защо не пробваш и тази guilt free Bettr-ска сладка пица с кокос?
1. Веган чеснова разядка
Необходими продукти:
- 100-150 гр. сурово кашу;
- 2 скилидки чесън;
- 1/3 чаша вода или ядково мляко;
- сок от половин лимон;
- сол на вкус;
- копър;
Ядките от кашу предварително накисвам във вода с щипка хималайска сол. Ако нямате време за това, може просто да поварите ядките във вода за 10-20 минути.
В блендер се добавя мъничко вода или ядково мляко, за да може все пак да се разбие до гъста течност. Преди това добавям лимоновия сок, нарязания на ситно чесън, щипка сол и пипер. Блендирам до кремообразност и съвсем накрая добавям добре измит и сравнително ситно нарязан копър, защото обачам вкуса му, а в блендера би “заминал”.
2. Розов хумус
- 150-200 гр. предварително накиснат за няколко часа и сварен нахут;
- 2 средноголеми глави цвекло – нарязани на дребно (може и сурово, може и варено);
- сока на половин лимон;
- 2 с.л. зехтин или ядково масло;
- 2-3 с.л. слънчогледов тахан
- скилидка чесън;
- черен пипер и хималайска сол (по желание) на око и вкус;
Този тук ми е фаворит. Най-напред блендирах цвеклото, сетне нахута, чак след това останалите съставки. Ако го запазвате за после, най-добре е да се съхранява в бурканче с половин-една лъжица зехтин или ядково масло на повърхността, което да задържи дипа възможно най-дълго свеж.
3. Хумус от боб и червена чушка
- 200 гр. предварително сварен бял боб или половин буркан/консерва;
- 1 червена чушка, сурова;
- 1-2 с.л. тахан;
- сок от половин лимон;
- 1 скилидка чесън, но може и без;
- червен пипер, сол, пипер и др. на вкус;
- лъжица-две зехтин или олио;
Формулата отново е ясна: блендирам боба с малко мазнина, с лимона и вода, заедно с нарязана на ситно чушка. Добавям чесъна, тахана и подправките. Спокойно може чушката първо да се запече на котлон, но след това трябва да се почисти добре от люспи, така че и вариантът сурова мен също ме устройва.
Поднасям с нарязани на дължина целина, чушка, морков, тиквичка и с трите ми любими вкуса крекери от Bettr’ – чесновата разядка комбинирах с пълнозърнестите, хумуса с цвекло – с тези с ким и куркума , а хумуса с чушка естествено си вървеше с този с опушена паприка. Печени са с кокосово масло, няма палмови глупости и излишни съставки. Последните два вида крекери са от киноа и са безглутенови, така че във всеки случай вечерята ми е guilt free. 🙂 Няма по-сладко нещо да топнеш доза хрупкавост в гъста, ароматна и вкусна разядка, макар понякога да е малко шумно за околните, хихи.
Карайте го айляк и #bettrlife ! Не забравяйте да снимате и да ми изпратите кадри, ако решите да приготвите някоя от рецептите.
*Публикацията е спонсорирана от Bett’r Snacks. Това не променя мнението ми за продуктите и рецептата е създадена на база личните ми предпочитания и вдъхновения.
thrift sheep
Последвай ме: Facebook // Instagram // YouTube
