Есента не е най-любимият ми сезон, но определено има много причини да я харесваш. През клишетата на пуловерите, топлите цветове, горещия чай, храната определено е една от тези причини. Тиква? Много ясно! И не само – всичките ябълки, круши, райска ябълка, грозде и… нар – доста развихрят кулинарното ми въображение.
Моля треньорите ми да не четат, но много обичам да смесвам плодове и зеленчуци. Спанак с ягоди, кейл с круши, зелении с праскови. С тази салата не съм открила топлата вода, но споделям моята адаптация на салатата киноа с нар: с портокал, грейпфрут, бадеми и мента. Любимо бързо хапване (стига да сте си обелили нара предварително), вкусно и хранително!
Предимства:
* веган, но не хресва от всички
* може да се сервира и студено, и топло
* приготвя се бързо, т.е подходящо е и за път
* киноата съдържа ок. 15 на 100 грама протеин
* бързо, но и хранително & good for macros
* сладко-кисел вкус, който носи учудващо удовлетворение на небцето
* ментата придава послевкус сякаш току-що си си измил зъбите, хаха
За две-три порции ви трябват:
- 200 гр. бяла или шарена киноа
- 2 портокала (може и червен)
- зрънцата на половин или четвърт нар
- стръкове мента на вкус
- 20 гр. сурови бадеми
- лъжица зехтин и лимон
- опция: половин зряло авокадо
- опция: грейпфрут към портокалите
- опция: зелени подправки на вкус
♥ ♥ ♥
Обикновено докато беля нара и портокала, варя киноата. Изплаквам суровите зрънца и оставям да се вари в подсолена вода за 15-на минути. Изплаквам отново, този път от пяната, и прецеждам водата добре.
Как беля нара за минимум вреди по мен и покъщнината: изрязвам кръгчета отдолу и отгоре откъм “дупетата” на нара, после разрязвам на “меридиани” според разделенията, които вече мога да видя отгоре. След това отделянето на зрънцата от туфите става значително по-лесно. Не знам как белите портокала – дали на ръка или пак така, внимателно и с нож. Тази салата доста добре си партнира както само с портокал, така и с любимия ми грейпфрут или, ако намерите – дори червен портокал.
Ядките не добавям цели – или накисвам предварително и после лесно разрязвам на половинки и половинки на половинките, или пък запичам набързо на сух тиган. От опит съм се уверила, че бадемите си пасват най-добре в подобни ястия, но със същия успех може да се пробват и орехи, а защо не и бразилска ядка, макадамия или шамфъстък.
Ако съм озверяла от глад, добавям и авокадо, нарязано на кубчета. Овкусявам с малко зехтин и/или лимон, а най-накрая добавям и ментата, разбърквам. (Гледам да не е по-рано, защото често киноата е все още топла и ментата спихва)
На Thrift Sheep ще се появяват все повече рецепти, така че следете графата “Food & Health” и се абонирайте (вж. полето вдясно) за нови публикации 🙂
thrift sheep
Последвай ме: Facebook // Instagram
Изглежда много добре на външен вид, не се съмнявам че е така и на вкус защото съставките освен много полезни, са и добре подбрани. Поздравления за което.
Благодаря ви за коментара и мнението, Паула! Радвам се, че комбинацията ви е допаднала 🙂
С пожелание за вкусотии и усмивки,
Р.