ВЕГАН ПЪРЖЕНИ ФИЛИЙКИ

Понякога всичко, което ти се хапва, е в пълен контраст с режима ти. Ама е нормално и не ми е гузно – свикнала съм да не ям пържено, твърде солено, да не пия газирано, избягвам всичко, обилно полято с олио и подобни. Друг път ще ви разказвам за живота си на хелти фрийк. Днес обаче закусих цели два пъти и се насладих на първите си пържени филийки.. в постен вариант. И преди съм споделяла, че неделният брънч вкъщи бяха именно пържени филийки, които се наричат “изненади” у дома. Такива веган изненади обаче бях хапвала едва няколко пъти в любимо кафене, но бе крайно време да запретна ръкави и да поекспериментирам.

Използвах многозърнест хляб, разрязан на половинки правоъгълничета – предполагам би станало и с голяма, бяла филия. Едвам изтраях да ви снимам резултата и побързах да нападна реквзита. Рецептата е някъде между авторска и все-пак-гледах-какво-слагат-другите, че да имам идея, с елемент на силна импровизираност и мерки на око, които все пак ще се опитам да пресъздам тук, за вас. Резултатът са ароматни филийки, меки отвътре и сочни отвън, които комбинирах с пробиотично сирене от кашу (солено-кисело) в комбо с домашното бабино сладко. Не са типичните брънч фаворити, с които може би сте свикнали от детството, а някакъв хибрид между основните мамини съставки и тези за french toast, но са без никакви животински продукти!

 ♥  ♥  ♥ 

За сместа:

• 1 банан;
• чаша соево / бадемово мляко;
• 3-4 с.л. ленено брашно, може и смляно ленено семе (за сгъстяване);
• 1 ч.л. канела;
• ½ ч.л. индийско орехче;
• ванилия;
• кокосова захар (1 лъжичка) или агаве – за подслаждане;
• филийки хляб (да има);
• кокосово масло – за намазване на тигана;

За сервиране:

• 50 гр. Delishu – деликатес от заквасено кашу *
• 2 л. сладко
• мед/ тахан
• орехи
• свежи плодове

 ♥  ♥  ♥ 

• За сместа използвах цели 2 банана, но мисля, че един средноголям ще свърши същата работа, просто за по-малко филийки. Аз успях да оползвотворя цял малък пълнозърнест хляб.
  Та, в блендер ъм…блендирам банана/бананите с малко от млякото. В купа добавям сухите съставки.
• Разбърквам и се опитвам да докарам консистенция и цвят “боза”.
• Опитвам сместа, как няма да опитам. Готвил ли си, ако не си си тествал тестото сурово?
• През това време тефлоновият тиган се е загрял на котлона – добавям мъничко кокосово масло да се разтопи, и намалям огъня.
• С вилица потапям филийката (или половинката й, респективно) в сместа, и овалвам отвсякъде, на богато.

• Пържа на тигана честно казано по усет – няма как да видиш “златистото”, ако е от долната страна, нали? Въртя и използвам пространството разумно – цели четири половинки успявам накуп да пържа, да проверявам и обръщам.
• Сервирам с любимото Delishu – деликатес от кашу, натурално или с манатарки ( в случая) и поливам с домашно сладко от сливи или смокини.
  За утрешната закуска съм опазила малко сирене от кашу, което да прави компания на лютеницата. А защо не и в комбо с тахан/фъстъчено масло и банан? Или пък мед и орехи?

Уикендът е съвсем скоро, което абсолютно си плаче за всякакви гурме и негурме удоволствия с любимите хора, и излежаване до къъъсно в леглото. Ако сътворявате филийките или импровизирате върху тази рецепта, ще се радвам да споделите резултати – и словесно, и снимково. Насреща съм :))

* Публикацията е в партньорство с Delishu – деликатес от заквасено кашу. Още съвместни рецепти ще намерите тук и тук.

thrift sheep

Последвай ме: Facebook // Instagram

Liked it? Take a second to support thriftsheep on Patreon!