Да „веганизирам“ класически рецепти е едно от любимите ми неща! Да избягам от клишето и да се впиша в рамките на моя свят. А той е пъстър, цветен и хранителен, защото идва от природата!
В днешната Цезар версия няма нито месо, нито каквито и да било животински продукти. А има богата порция витамини, минерали и пробиотици, в перфектен баланс на протеини и въглехидрати.
♥ ♥ ♥
За две порции ще ви е необходимо:
- няколко листа маруля или салата айсберг;
- 200 гр. тофу;
- 1/2 консерва царевица или наронена варена;
- 1 краставица;
- 100-120 гр. Delishu – деликатес от кашу*;
- зехтин, сушен или пресен копър, сол, подправки;
- по желание: хляб и подправки за крутони;
За крутоните:
- 10-на филийки поостарял или пресен хляб, с коричките;
- 8-10 с.л. зехтин;
- подправки: червен пипер, черен пипер, джоджен и други сухи зелени подправки по желание;
♥ ♥ ♥
Как да приготвим крутоните? :
- Фурната се пуска на 200 C, за да загрее предварително;
- Филийките се хващат по 2-3 на “кула” – нарязват се първо на лентички хоризонтално, после и вертикално, за да се получат кубчета.;
- В голяма тава се разстила хартия за печене (може и без, но после трудно се чисти), и се изсипват хлебните кубчета, така че да не са едно върху друго, а всяко да си е намерило мястото.;
- В отделна купичка се сипва щедро зехтин, към който се добят подпарвките: 1-2 с.л червен пипер, 1 ч.л. черен пипер, зелени подправки на вкус;
- Сместа в купата се разбърква и се излива върху кубчетата.;
- С ръце се омесва сместа, така че да се разпредели равномерно върху бъдещите крутони;
- Пече се между 10-15 минути. След като се сервират със супата, може да запазят хрупкавината си още няколко дни, ако се съхранят в кутия с капак или восъчна кърпа.;
♥ ♥ ♥
Как да приготвим салатата? :
- Загрявам тиган и на сухо запичам тофуто, което съм подсушила и нарязала на кубчета. Обръщам кубчетата и си помагам с дървена шпатулка, за да е равномерно изпечено да златисто;
- Салатата се накълцва или накъсва, краставицата се обелва и нарязва по предпочитания за вас начин, добавя се изцедена царевицата;
♥ ♥ ♥
- За соса: Блендираме деликатеса от кашу с 1/3 чаша вода, лъжичка зехтин. Разбърква се със сол, пипер и копър на вкус, по желание може да се добави и малко лимон.
- Върху салатата се добавя вече запеченото тофу и се полива с „млечния сос“ от кашу. Салатката става както за предястие, така и за по-леко, но пълноценно основно!
*Настоящата публикация е в пьротньорство с Delishu. Те бяха първите, които повярваха в мен още в началото през 2017 г., и за мен е чест да продължавам да работя с тях! Всички снимки, мнения, интерпретации на вкусове и впечатления са изцяло мои.
*Още рецепти с Делишу в рамките на блога ми можеш да откриеш тук.
thrift sheep
Последвай ме: Facebook // Instagram // YouTube // Podcast
