ВЕГАН САЛАТА ЦЕЗАР

Да „веганизирам“ класически рецепти е едно от любимите ми неща! Да избягам от клишето и да се впиша в рамките на моя свят. А той е пъстър, цветен и хранителен, защото идва от природата! 

В днешната Цезар версия няма нито месо, нито каквито и да било животински продукти. А има богата порция витамини, минерали и пробиотици, в перфектен баланс на протеини и въглехидрати. 

♥  ♥  ♥

За две порции ще ви е необходимо: 

  • няколко листа маруля или салата айсберг; 
  • 200 гр. тофу; 
  • 1/2 консерва царевица или наронена варена; 
  • 1 краставица; 
  • 100-120 гр. Delishu – деликатес от кашу*; 
  • зехтин, сушен или пресен копър, сол, подправки; 
  • по желание: хляб и подправки за крутони; 

За крутоните: 

  • 10-на филийки поостарял или пресен хляб, с коричките; 
  • 8-10 с.л. зехтин; 
  • подправки: червен пипер, черен пипер, джоджен и други сухи зелени подправки по желание; 

♥  ♥  ♥

Как да приготвим крутоните? :

  • Фурната се пуска на 200 C, за да загрее предварително; 
  • Филийките се хващат по 2-3 на “кула” – нарязват се първо на лентички хоризонтално, после и вертикално, за да се получат кубчета.;  
  • В голяма тава се разстила хартия за печене (може и без, но после трудно се чисти), и се изсипват хлебните кубчета, така че да не са едно върху друго, а всяко да си е намерило мястото.; 
  • В отделна купичка се сипва щедро зехтин, към който се добят подпарвките: 1-2 с.л червен пипер, 1 ч.л. черен пипер, зелени подправки на вкус; 
  • Сместа в купата се разбърква и се излива върху кубчетата.;  
  • С ръце се омесва сместа, така че да се разпредели равномерно върху бъдещите крутони; 
  • Пече се между 10-15 минути. След като се сервират със супата, може да запазят хрупкавината си още няколко дни, ако се съхранят в кутия с капак или восъчна кърпа.; 

♥  ♥  ♥

Как да приготвим салатата? : 

  • Загрявам тиган и на сухо запичам тофуто, което съм подсушила и нарязала на кубчета. Обръщам кубчетата и си помагам с дървена шпатулка, за да е равномерно изпечено да златисто; 
  • Салатата се накълцва или накъсва, краставицата се обелва и нарязва по предпочитания за вас начин, добавя се изцедена царевицата; 

♥  ♥  ♥

  • За соса: Блендираме деликатеса от кашу с 1/3 чаша вода, лъжичка зехтин. Разбърква се със сол, пипер и копър на вкус, по желание може да се добави и малко лимон. 
  • Върху салатата се добавя вече запеченото тофу и се полива с „млечния сос“ от кашу.  Салатката става както за предястие, така и за по-леко, но пълноценно основно!

*Настоящата публикация е в пьротньорство с Delishu. Те бяха първите, които повярваха в мен още в началото през 2017 г., и за мен е чест да продължавам да работя с тях! Всички снимки, мнения, интерпретации на вкусове и впечатления са изцяло мои.

*Още рецепти с Делишу в рамките на блога ми можеш да откриеш тук.

thrift sheep

Последвай ме: Facebook // Instagram // YouTube // Podcast

Liked it? Take a second to support thriftsheep on Patreon!

Leave a Reply

Your email address will not be published.