Edit 2022: “Магазин без опаковка” окончателно затвори врати през юни 2022 г.
Когато се изправиш пред проблем, и ако си активен и буден, съвсем естествено започваш да мислиш върху неговото разрешаване, вместо да чакаш някой друг да го стори. Така създадох подкаста си “Радини вълнения”, така и съм мислела по това да създам магазин на продукти за по-природосъобразен начин на живот.
За щастие в София вече си имаме рефилница Station Zero за наливни препарати и козметика, а от около месец насам в центъра се подвизава и “Магазин без опаковка”, за който ще ви разкажа днес.
Хората, които стоят зад магазинчето на Раковска 146, са Вероника, Станимир и тяхната дъщеричка Ива:
“Идеята за магазин с нулев отпадък дойде много случайно и в началото ми се струваше, че в България няма как да се случи. Последваха консултации с адвокати и счетоводители и разбрахме, че всъщност нищо не ни спира.
Много хора ни казаха, че насред пандемия не биха отворили магазин, но и това не ни спря.”
Концепцията им е простичка и ясна: качествени хранителни продукти, произведени в България, и без излишни пластмасови и други опаковки. Вероника ми сподели, че внимателно проучва всеки производител и потенциален бъдещ партньор, но за парадоксално намира факта, че България е голям производител на чисти храни като бобовите, но основно отиват за износ, а ние ядем вносна продукция.
Вж още: Колко струва да си zero waste?
На ратфовете на “Магазин без опаковка” за момента можете да откриете:
- сирене, кашкавал;
- яйца;
- прясно, кисело мляко различни видове (“Млечна планета”); крема сирене, овче мляко; веган ядков йогурт Dfree;
- насипно брашно от ЕкоСем;
- насипни ориз, леща, бадеми, лешници, орехи от български производители;
- насипни овесени ядки, елда, лимец, лимецови флейки, тиквено и слънчогледово семе;
- сезонни зеленчуци и плодове, директно от градината на семейната ферма Pura Vida;
- насипно speciality coffee на зърна от Dabov;
- мед от “Истински мед” (които имат прекрасна кампания “Осинови кошер”);
- био вино – бяло, червено и розе от Сакар планина със социална отговорност – за всяка продадена бутилка производителите от младата винарна Zaara Estate засаждат по 1 дърво; Празните бутилки могат да се връщат в магазина за повторно преизползване;
- сладка, конфитюри, тахани, сиропи;
- билкови чайове (мента, мащерка, лайка и др.) и още – зелен, черен и т.н.;
- подправки – сол, червен пипер, риган, шарена сол, сминдух, кориандър, чубрица, микс;
- сладкиши, банички и други неща за хапване от “Като у дома”;
- Хляб с квас, вкл. безглутенов;
♥ ♥ ♥
Както забелязвате, единственото изключение от местната продукция е специалното кафе, което обаче лично Йордан Дъбов избира и го пече тук. Който веднъж е опитал speciality coffee, знае колко посредствен вкус има всичко останало, без да искам да звуча твърде снобарски. Висококачественото кафе означава справедливо заплащане на хората по веригата, внимание към процеса и транспортирането, та дори съхранението.
Семейството планира да разшири асортимента, като скоро “Магазин без опаковка” ще предлага и сладка, подправки, та дори готово хапване и доставки. И всичко това – с мисъл към природата.
Малко са местата, в които ако донесеш собствена кутия, няма нужда да се обясняваш, а ако подадеш торбичка или буркан, ще ти ги претеглят предварително на везната. Аз бях екипирана с няколко вида торби, така че да са подходящи за ядки и брашно, но на място също са помислили да това. “Оборотни” съдове можете да си закупите на място: кори за яйца, буркани, бутилки, пликове за кафе, восъчни кърпи.
Ако си търсите удобни торбички за пазаруване, вижте моделите на: Valdera Life, Monimal stampa, Torba.
Вж. още: Направи си сам восъчни кърпи за съхранение на храна
Все по-интересни неща се случват в града! А зад тях стоят хора с много ентусиазъм и усет към детайла. Вярвам, че да живееш екологично ще става все по-лесно и няма да го мислим много-много логистично, и то не само в СофияТА.
“Магазин без опаковка” се намира на ул. Георги Раковски 146, срещу 9 Френска езикова гимназия. Работят от понедилник до петък от 09 до 19 ч., а събота – от 09:30 до 18:30 ч.; Неделя: почивен ден.
Последвайте ги във фейсбук и инстаграм.
*Настоящата публикация не е спонсорирана от обекта. Всички снимки, впечатления и мнения са изцяло мои.
thrift sheep
Последвай ме: Facebook // Instagram // YouTube // Podcast
